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蜂蜜蛋糕

所需材料：
1. 蛋 ... 8個
2. 糖 ... 180克
3. 蜂蜜 ... 1/4杯
4. 低筋粉 ... 200克
5. 鹽 ... 1/4小匙
6. 沙拉油 ... 2大匙


做法步驟：
1. 烤箱先預熱到175℃。
2. 烤時放烤箱下層，烤約50分鐘。
3. 蛋和糖隔水加溫後，用電動打蛋器打約3分鐘，不要像打一般海綿蛋糕一樣打得那麼發。
4. 加蜂蜜再打5分鐘到濃稠程度。
5. 麵粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕攪拌，可以放心徹底攪拌均勻。
6. 將麵糊刮入模型中，表面要刮平。
7. 拿起模型多摔幾下，把氣泡震出，即可烤焙。
8. 烤好，取出倒扣在涼架上，撕去底紙，待涼後再予切片。

備註：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量為：全蛋5個，外加1個蛋黃)。

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