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波士頓派

所需材料：
1. 蛋 ... 2個
2. 糖 ... 90克
3. 沙拉油 ... 2大匙
4. 牛奶 ... 3大匙
5. 低筋麵粉 ... 65克
6. 發粉 ... 2/3小匙
7. 鹽 ... 1/4小匙
8. 塔塔粉 ... 1/4小匙
9. 鮮奶油 ... 1/2杯
10.水蜜桃 ... 7片
11.糖粉 ... 適量


做法步驟：
1. 烤箱先預熱到180度。
2. 烤時放烤箱中層，烤約35分鐘。
3. 蛋黃與 50 克糖一起攪打，蛋白則加40克糖攪打。
4. 為了保持表面圓凸不下陷，蛋白一定要打得很硬。
5. 用檸檬汁、檸檬皮末及水代替牛奶並依基本戚風蛋糕做法即可做出檸檬戚風蛋糕。

備註：

1.將蛋糕橫剖成兩片，中間夾入一些打發的鮮奶油及水蜜桃片，或其他水果。
2.表面撒些糖粉，周圍也擠一圈鮮奶油花。
3.波士頓派就是做成派形的蛋糕，並不是派。
4.此配方份量為 2/3 份的基本戚風蛋糕，也可烤成7吋小蛋糕。.

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